时间：2020-12-29 来源：
龙川县车田镇出产的豆腐，在龙川颇有名气。车田豆腐味道鲜美独特，吃起来感觉又滑又香，且煮起来不易成碎块，很受人喜爱。因而在龙川，饭店、酒家常常打出“车田豆腐”的牌子来招徕顾客，而且效果往往不错。
车田豆腐与一般的豆腐用料一样，都是用黄豆制作，而且制法也大同小异。那么,车田豆腐味道独特的奥妙在哪里呢？据说，这主要是因为车田的水质好，比起其它地方的水，车田水更适宜做豆腐。不信此说者拿了车田黄豆到别处去加工，结果做出的豆腐味道还真不一样，吃起来感觉就不如车田豆腐好。
因为车田豆腐味道好、受欢迎，现在车田镇有数百户人家做豆腐卖。如今，车田豆腐不仅销往县城老隆和邻近乡镇，还远销河源市区、深圳、惠州等地。